A Modugno non vi sono «panifici, pastifici, gallettifici, né fabbriche di scatolette di carne in conserva, raffinerie di zucchero depositi di lardo e strutto

Nella relazione annuale dell’Amministrazione Comunale si afferma che a Modugno non vi sono «panifici, pastifici, gallettifici, né fabbriche di scatolette di carne in conserva, raffinerie di zucchero depositi di lardo e strutto»; vi è solo un mulino a vapore «che sfarina dai 20 ai 30 quintali al giorno».